| 동아대 링크플러스 사업단, ‘식품‧외식산업에서의 창업가 정신’ 특강 개최 2018-06-05 오후 1:31:31
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동아대 링크플러스 사업단, ‘식품‧외식산업에서의 창업가 정신’ 특강 개최
 

지난 4일 승학캠퍼스에서 개최된 동아대 링크플러스사업단 ‘식품‧외식산업에서의 창업가 정신’ 특강 모습.
<사진 제공 = 링크플러스사업단>
 
 
     
 

공덕주 카페 ‘여유로운’ 대표,‘맞춤형 디저트 및 데코기법’ 주제 강연

  
     
     동아대학교 링크플러스사업단(단장 한승호)은 ‘식품‧외식산업에서의 창업가 정신’ 특강을 지난 4일 오후 1시 30분 승학캠퍼스 공대4호관에서 개최했다고 5일 밝혔다.

   이번 특강은 식품‧외식산업에서의 실무역량 교육과 창업 비전 고취 등을 위해 실시, 교직원 및 재학생 등 50여 명이 참석했다.

   이날 강연을 맡은 공덕주 카페 ‘여유로운’ 대표는 ‘맞춤형 디저트 및 데코기법’을 주제로 △창업 가치 및 창업가 정신의 중요성 △현재 식품‧외식산업 모델 및 트렌드 이해 △맞춤형 디저트 및 데코 기법 △창업 메뉴 선정 및 관리 운영 방법 등에 대해 설명했다.

   공 대표는 한식조리 전공뿐만 아니라 바리스타와 다도, 푸트 코디네이터 등 자격증을 보유, 프랑스 요리‧디저트 과정 등을 섭렵한 전문가로 창업 메뉴 및 관리운영에 관한 컨설팅 경험이 풍부해 다수의 쿠킹 클래스를 진행하기도 했다.

   한 단장은 “이번 특강이 수강생들의 창업에 대한 긍정적 인식 및 장기전 비전 수립과 실질적인 창업 설계에 도움이 됐을 것으로 보인다”고 말했다.		  
     
     
 

· 취재: 대외협력처 홍보팀 안혜진