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| | 동아대 링크플러스 사업단, ‘S‧MART 시제품’ 전시회 개최 |
2017-12-18 오전 10:53:27 |
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동아대 링크플러스 사업단, ‘S‧MART 시제품’ 전시회 개최 | | | 
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지난달 30일 승학캠퍼스 체육관에서 열린 ‘2017 DA-LINC+ Fair’의 S‧MART 시제품 전시 부스의 모습.
<사진 = 홍보팀 신부삼>
| | | | | | | | | | | | ‘기능성 우유’와 ‘레드포이&그린피시 소스’등 특성화 아이템 선보여
| | | | | | | | 동아대 링크플러스 사업단(LINC+, 단장 한승호)은 최근 승학캠퍼스 체육관에서 열린 ‘2017 DA-LINC+ Fair’에서 S‧MART(Seleted Mart)의 시제품을 전시했다고 18일 밝혔다.
S‧MART는 대학 대표 브랜드 창출 프로그램으로, 다양한 산학협력 활동들 중 성과가 우수한 프로그램을 선정해 특성화된 아이템 개발을 목표로 시행되고 있다.
이날 행사에서는 ‘기능성 숙취해소 우유(이하 기능성 우유)’와 ‘레드포이&그린피시 소스’가 소개됐다.
기능성 우유는 동아대 식품영양학과와 부산경남협동조합, 링크플러스 사업단이 협약해 제작됐다. 우유 소비량 감소라는 위기를 해결하기 위해 생애주기별 맞춤형 기능식품을 개발한 것이다.
완성된 시제품은 행사 당일 500여 명의 일반 소비자를 대상으로 △맛 △향 △색 △종합적 기호도 △가격 만족도 항목의 설문조사를 통해 평가받았으며 추가 실험을 실시해 기능성 우유의 특허를 출원할 예정이다.
전미라(식품영양학과) 교수는 “이 제품은 알콜성 손상으로부터 간을 보호해주며 섭취가 편리해 바쁜 일상을 사는 현대인들에게 적합하다”고 기능성 우유의 효능을 설명했다.
생선전용 소스인 레드포이 소스와 그린피시 소스는 동아대와 ㈜등푸른생선이 협업해 생산했다. 해당 소스는 고등어 특유의 맛과 냄새에서 착안, 일반인들의 단백질‧불포화지방산‧오메가3 섭취를 쉽게 도와준다.
S‧MART 관계자는 “관능평가(사람의 오감에 의해 식료품, 향료, 주류 따위의 품질을 평가하는 일)를 실시해 레드포이 소스와 그린피시 소스가 고등어 특유의 비린내 제거에 효과적이고 잠재 소비자들이 구매 의사 욕구가 높다는 결과를 얻었다”며 “이를 바탕으로 S‧MART는 내년 중에 해당 소스들을 제품으로 출시하기 위해 박차를 가하고 있다”고 말했다.
한편 링크플러스 사업단은 특성화 연계전공 신설, 해외인턴, 캡스톤디자인, 도시문화재생 플랫폼 구축 등 다양한 산학협력 친화 사업을 펼치고 있다. | | | | | | | | | | |
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